Limpieza de bandejas de panadería

Colocaremos las bandejas de panadería objeto de limpieza para pulverizar sobre ellas el producto químico que ha sido formulado a base de tensioactivos biodegradables para uso alimentario y fabricado exproceso para este fin.

Transcurrido un breve espacio de tiempo, someteremos las bandejas al enjuague y limpieza por medio de agua a presión, de esta forma conseguimos a parte de la limpieza de las carbonillas adheridas a las bandejas la total desinfección de las mismas.   

Para este procedimiento utilizaremos una máquina industrial de agua a presión, esta máquina funciona con corriente a 220V por lo que necesitaremos de una toma eléctrica para su funcionamiento. 

Los productos que utilizamos son  biodegradables por tanto no perjudican el medio ambiente, además están fabricados bajo las normas de la CEE: ISO 9001 y certificados por SGS.

Si se opta por la limpieza en el propio Centro, nuestro personal se desplaza a las Tiendas para realizar este trabajo y se coordina con el personal encargado de la Tienda y la Panadería con el objetivo de no interferir en los procesos de elaboración de los productos de panadería.

Si se encuentran bandejas que por su estado, han perdido la capa antiadherente de teflón/caucho, estas se separarán y pediremos autorización, si de esta forma se ha acordado, para proceder a su recuperación por medio de limpieza a base de chorros de arena (corindón), con este procedimiento la bandeja de aluminio queda porosa y se facilita la adherencia del producto a aplicar, bien sea el caucho de silicona o teflón, según se haya optado en cada caso. (Solicitar Procedimiento).