La importancia de la limpieza y desinfección en cámaras frigoríficas
Las cámaras frigoríficas son vitales en la industria alimentaria para mantener los productos frescos y seguros para el consumo. Por lo que la limpieza y desinfección en las cámaras frigoríficas es muy importante y aunque se cree que las bajas temperaturas inactivan microorganismos, algunos como la Listeria pueden sobrevivir. Por lo tanto, la limpieza y desinfección periódicas son cruciales para preservar la seguridad alimentaria.
Limpieza y desinfección de las cámaras frigoríficas
Antes de proceder con la limpieza y la desinfección
Antes de iniciar el proceso, es esencial reunir los materiales adecuados, como haraganes, cubos, cepillos y paños de tejido no tejido. Se deben utilizar detergentes neutros y desinfectantes registrados con eficacia contra bacterias y hongos.
¿Qué productos necesitamos para la limpieza y desinfección de las cámaras frigoríficas?
Los productos necesarios son mínimos: detergentes neutros, útiles de limpieza y desinfectantes registrados.
¿Cómo limpiar y desinfectar el panel de sándwich?
La limpieza debe realizarse de arriba hacia abajo con agua caliente y atención especial a juntas y grietas. Evita el uso de agua a presión para evitar la dispersión de microorganismos.
¿Cómo limpiar el mobiliario de las cámaras frigoríficas y el resto de las superficies?
El mobiliario y las superficies deben limpiarse con detergentes habituales y desinfectantes fungicidas para prevenir la proliferación de hongos.
¿Cómo limpiar la batería de condensadores en las cámaras frigoríficas ?
Retira la suciedad visible y asegúrate de que las rejillas de ventilación estén libres de obstrucciones.
Limpieza habitual en almacén frigorífico
La limpieza periódica garantiza la higiene y conservación de los productos almacenados. Se recomienda realizarla al menos una vez al año utilizando agua a temperatura moderada y detergentes suaves.
Desinfección de una cámara frigorífica
Desinfectar la cámara es crucial para garantizar la higiene y conservación de los productos.
Proceso de desinfección de la cámaras frigoríficas
Se recomienda el uso de desinfectantes alimentarios como el ozono para eliminar bacterias sin dejar residuos. El ozono también prolonga la vida útil de los productos.
Frecuencia de desinfección
Se debe desinfectar la cámara al menos una vez al año, adaptando la frecuencia según las necesidades y los productos almacenados.
Serviequip, la empresa de limpieza cámaras frigoríficas
Es importante que el personal que se encarga de la limpieza de cámaras frigoríficas esté correctamente formado.
Además de disponer de los productos más adecuados, resulta esencial organizar los turnos y las actividades que desempeña cada persona.
En este sentido, el sistema y personal del equipo de Serviequip puede ser tu mejor aliado como empresa de limpieza de cámaras frigoríficas. Este método de trabajo desarrollado por Serviequip, permite realizar una limpieza sin interrupciones y optimizar el tiempo y los recursos destinados a la limpieza de cámaras. Además para la limpieza de cámaras de congelación disponemos de maquinas aptas para trabajar en temperaturas negativas probadas hasta -30º.
Si quieres saber más sobre el servicio de limpieza y desinfección de cámaras frigoríficas visita nuestra web o escribirnos tus dudas a través de nuestro formulario de contacto.